Индия и Огуречная раита

Сегодня на рынке нашла настоящие огурцы, аромат как с грядки. Сразу вспомнила о замечательном Индийском блюде из свежих огурцов и их безумно вкусного натурального йогурта.

Такой йогурт нам наверно не найти, поэтому предлагаю заменить его кефиром с добавлением сметаны.

- 2 стакана кефира

- 4 ст/л сметаны 20%

- 3 средних огурца

- семена тмина

- черный перец

- сущенная паприка

- сахар

- зелёный острый перец
(если любите)

- свежая кинза

(можно петрушку)

Очистите от семян и кожуры огурецы и порежьте их на  меленькие кусочки. Можно и с семенами, но тогда будет много сока. Мелко нарежьте кинзу и зеленый перец.

Кефир смешайте со сметаной, добавьте щепотку сахара и заправте этим наши огурцы.

Семена тмина слегка подсушите на раскаленной сковороде и затем измельчите в ступе. К тмину добавим черный молотый перец и сушенную паприку.

Этой смесью из специй посыпаем нашу раиту и подаем к столу.

На мой взгляд Раита вкуснее когда соус из кефира почти перекрывает огурцы.  

Экспериментируйте.
Internet photo