Замороченная закуска

С этой закуской придется немножко повозится. Но тот, кто ее будет есть обязательно оценит ваш труд. Получается отличное сочетание печенного картофеля со свежими овощами.

- 2-3 картофелины

- 1 яйцо

- огурец, редис или редька, перчик, зелень

- сметана

- оливковое масло

- лимонный сок

Натереть на терке очищенную  картошку. 

Перемешать с яйцом , чтоб получилась вязкая масса.

Картофель маленькими порциями запечь в  духовке (в формочках в виде корзинок )

Если нет формочек, можно обжарить на сковородке, в виде мини картофельных лепешек.

Натереть на терке редьку, к ней добавить мелко нарезанный огурец , перец и зелень.

Все перемешать с оливковым маслом и взбрызнуть лимонным соком.

Салат получившийся из овощей выложить на запеченный или обжаренный  картофель.

Сверху положить сметану и украсить.

Internet Photo