Картофель под соусом Бешамель

Бешамель соус французской кухни.
Мы немного его изменим и он изумительно подойдет к горячему картофелю.

Соус:
- 2 ст/л масла

- 1 ст/л муки

- 200 мл молока

- 2 ст/л сметаны

- 20 г сыр
(натертый на мелкой терке)
- черный перец

- зеленый лук кто любит

Отвариваем картофель, кому как нравится.

Я отвариваю почищенный и уже порезанный кубиками.

Приготовление соуса:
Растопим масло в небольшой кастрюле или сковороде. Добавляем муку постоянно помешивая, чтоб не было комочков. Вливаем в нашу массу теплое молоко. Перемешиваем до однородной массы и на слабом огне кипятим 5 мин. В конце  добавляем сыр и сметану. Перчим и добавляем покрошеный зеленый лук.

Пока соус горячий перемешиваем его с картофелем.

Приятного аппетита!

Internet photo