Картофельная запеканка

Впервые это блюдо я увидела когда была еще маленькой.
Мне казалось безумно интересным, что из картофельного пюре можно сделать что-то еще и более вкусное. Вот так я пристрастилась к вкусной еде. Приготовим сегодня мою любимую картофельную запеканку.

- 6 средних картофелин

- 100г твердого сыра

- 100гр сливочного масла

- 100мл молока

- 1 луковица

- 1 маленькая морковь

- 1 болгарский перец

- 1 помидор
- 1 яйцо

- оливковое масло

- соль

- 1 зубчик чеснока

Картошку очистить и отварить. Когда картошка сварится, ее растолочь добавить молоко и 50г сливочного масла. Должно получиться картофельное пюре.

Глубокую посуду в которой мы будем готовить запеканку, мы смазываем сливочным маслом. Затем выкладываем на дно 1/2 часть нашего картофельного пюре. На картошку выкладываем соус из овощей и закрываем 2-ой частью картофельного пюре. Сверху запеканку поливаем яйцом и посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку, пока сыр не расплавится.

Соус готовиться очень легко.  Режутся все овощи маленькими кубиками и обжариваются на 30гр сливочного масла. 

Запеканку можно делать в маленьких горшочках или в одной большой сковороде. Она будет легко резаться и иметь красивую форму.

Всем приятного ужина!

Internet Photo