Летнее гаспачо

Летом всегда хочется съесть чего-то холодненького, легкого и вкусного.

Холодный томатный суп "Гаспачо" - одно из таких решений.
 

- 6-8 больших помидоров

- 1 свежий огурец

- 2 сладких перца

- 2-3 зубчика чеснока

- 30мл оливкового масла

- соль

- черный молотый перец

- молотая паприка 

- молотый кориандр

- 1/4 часть сока лимона

- листья зеленого базилика

- 30-50 мл холодной воды или томатного сока

кто любит острое добавьте пару капель соуса Табаско

Помойте все овощи. Томаты положите в блендер и измельчите вместе с чесноком. Добавьте чистую холодную воду (не из крана) и оливковое масло. Взбейте блендером до получения однородного жидкого соуса. Перец и огурец нужно мелко нарезать кубиками и добавить к соусу из томатов. В конце не забываем добавить по вкусу соль, перец, паприку, кориандр и лимонный сок. Получившийся суп поставить в холодильник на 1час. Подавать холодным украсив листьями базилика.