Гаспачо

Совсем недавно я для себя открыла холодные супы. Один из них - томатный суп Гаспачо. Попробовав его случайно в кафе на обед, захотела приготовить его своими руками и не могу остановиться. Это блюдо понравится всем, а для сыроедов и вегетарианцев это просто находка :)

- 6 больших помидоров

- 2 свежих огурца

- 2 сладких перца

- 2-3 зубчика чеснока

- 30мл оливкового масла

- соль

- 1/4 часть сока лимона

- листья зеленого базилика

- 30-50 мл холодной воды или томатного сока

кто любит острое добавьте пару капель соуса Табаско

Помойте все овощи. Томаты обдайте кипятком и снимете кожуру. Положите в блендер и измельчите вместе с чесноком. Добавьте чистую холодную воду (не из крана) и оливковое масло. Взбейте блендером до получения однородного жидкого соуса. Перцы и огурцы нужно мелко нарезать кубиками и добавить к соусу из томатов.В конце не забываем посолить и лимонный сок. Получившийся суп поставить в холодильник на 20-30 мин. Подавать холодным украсив листьями базилика.